---
title: Glykemický index
description: "**[Glykemický index](https://kb.drfyto.com/encyclopedia/glykemicky-index/)** je [bezrozmerné číslo](https://sk.wikipedia.org/wiki/Bezrozmern%C3%A9_%C4%8D%C3%ADslo), ktoré vyjadruje postavenie potraviny na stupnici od 0 do 100 podľa toho, ako rýchlo sa [cukor](https://sk.wikipedia.org/wiki/Cukor) v potravine vstrebáva a ako rýchlo ovplyvňuje hladinu glukózy v [krvi](https://sk.wikipedia.org/wiki/Krv). Potraviny, ktoré majú vysoký [glykemický index](https://kb.drfyto.com/encyclopedia/glykemicky-index/), obsahujú cukor, ktorý sa štiepi a vstrebáva…"
url: "https://kb.drfyto.com/docs/vyziva/glykemicky-index/"
updated: "2022-07-25"
category: Odporúčame / Výživa
---

# Glykemický index

**[Glykemický index](https://kb.drfyto.com/encyclopedia/glykemicky-index/)** je [bezrozmerné číslo](https://sk.wikipedia.org/wiki/Bezrozmern%C3%A9_%C4%8D%C3%ADslo), ktoré vyjadruje postavenie potraviny na stupnici od 0 do 100 podľa toho, ako rýchlo sa [cukor](https://sk.wikipedia.org/wiki/Cukor) v potravine vstrebáva a ako rýchlo ovplyvňuje hladinu glukózy v [krvi](https://sk.wikipedia.org/wiki/Krv).

Potraviny, ktoré majú vysoký [glykemický index](https://kb.drfyto.com/encyclopedia/glykemicky-index/), obsahujú cukor, ktorý sa štiepi a vstrebáva rýchlo, výrazne zvyšuje hladinu [glukózy](https://sk.wikipedia.org/wiki/Gluk%C3%B3za) a [inzulínu](https://sk.wikipedia.org/wiki/Inzul%C3%ADn) v krvi a rýchlo vedie k pocitu hladu.

Nízky [glykemický index](https://kb.drfyto.com/encyclopedia/glykemicky-index/) majú potraviny, ktorých cukor má opačné vlastnosti.

Podľa glykemického indexu sa potraviny delia na potraviny:

- s nízkym glykemickým indexom (< 55) – strukoviny (fazuľa, sója, šošovica, cícer), mlieko^[[1]](https://sk.wikipedia.org/wiki/Glykemick%C3%BD_index#cite_note-gi-1)
- so stredným glykemickým indexom (56 – 69) – ananás, med^[[1]](https://sk.wikipedia.org/wiki/Glykemick%C3%BD_index#cite_note-gi-1)
- s vysokým glykemickým indexom (> 70)  – biely pšeničný chlieb, biela ryža, melón, varené zemiaky^[[1]](https://sk.wikipedia.org/wiki/Glykemick%C3%BD_index#cite_note-gi-1)

Zaujímavé odkazy na tému:

1. [https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/co-je-to-glykemicky-index.html](https://www.vladozlatos.com/blog/clanky-o-zdravi/co-je-to-glykemicky-index.html)

  Zobrazení: 0