Aby ste pochopili bunkovú výživu, nemusíte vlastniť doktorát z mikrobiológie, ale môžete si vyhradiť asi šesť minút na prečítanie tohto článku.
Rozhodnúť sa pre doktorandskú cestu znamená hlbšie znalosti, pekný titul na zarámovanie a veľa fantastických slov, ktoré sa dajú rozhádzať. Čítanie ďalej však jednoducho odpovie na štyri kľúčové otázky, aby sa zabezpečilo praktické pochopenie možno najdôležitejšej témy vo výžive.
A pritom ušetríte niekoľko stoviek tisíc dolárov za doktorát. Voľba je na vás.
Aký je rozdiel medzi bunkovou a bežnou výživou?
Jedným slovom — Mierka.
Väčšina ľudí hovorí o výžive v celo – systémovom alebo celo – telovom meradle. (Príklady: jesť vlákninu vám pomôže cítiť sa sýty a riadiť svoju váhu, bielkoviny podporujú zdravé svaly, alebo by ste sa mali zamerať na imunitne podporujúce potraviny vo vašej strave.) Ale výživa, rovnako ako vaše celkové zdravie, začína v bunke.
V skutočnosti by správne vyživovanie vašich buniek malo byť, a záhadne aj je, skutočným cieľom všetkej výživy. Rozdiel spočíva v tom, že bunková výživa prebieha v mikroskopickom meradle a zahŕňa zložité, komplikované mechanizmy.
Preto, ak budete o tom hovoriť, viac ľudí začne sledovať živiny pre zdravie mozgu alebo občerstvenie srdca, ako keby ste sa prebrodili do zložitosti toho, ako sa vaše mocné mitochondrie správne kŕmia. A to je v poriadku. Akékoľvek chápanie výživy je užitočné a skvelé pre verejné zdravie.
Len si pamätajte, že keď sa hovorí o výžive akýmkoľvek spôsobom, v skutočnosti sa diskutuje o bunkovej výžive. Robí sa to bez toho, aby sme sa utopili v zložitosti a veľavravnosti mikrobiológie, na úrovni PhD.
Prečo je bunková výživa taká dôležitá?
Udržiavanie bunkového zdravia prostredníctvom správnej výživy je nevyhnutné na optimalizáciu vašej celkovej pohody – wellness. Tá veta znie dusno, ale koncept je celkom jednoduchý.
Skladáte sa z buniek rôznych typov. Ak nie sú kŕmené tým, čo je potrebné na udržanie ich zdravia, je ťažké si predstaviť, že by sa vaše telo ako celok cítilo skvele. Inak povedané: budova z rozbitých tehál nestojí dlho.
Bunková výživa je východiskovým bodom pre udržanie zdravia všetkých veľkých telesných systémov a celkovej fyzickej pohody. A podpora bunkovej výživy si nevyžaduje veľký posun v bežných stravovacích pokynoch.
Stále treba vitamíny, minerály, antioxidanty a makroživiny, ktoré nachádzame v zdravých celých potravinách. (Viac o tomto nižšie.) Ale pri žmýkaní šalátu môžete premýšľať o tom, čo robíte pre svoje bunky, rovnako ako o svojom páse.
Rozumiem tráveniu, ale zdá sa, že existuje niekoľko krokov nad rámec základov, ktoré pomáhajú uľahčiť výživu buniek.
Ako sa teda živiny zo stravy nakoniec dostanú do buniek?
Každá fáza trávenia rozloží vaše jedlo na menšie a menšie kúsky, ktoré sú použiteľnejšie. Po absorpcii živín, trávenie prebieha sa v tenkom čreve a molekuly sú distribuované krvou. Vaše bunky môžu konečne začať žuť tiež.
Táto časť sa môže zdať mätúcou, takže poďme preskúmať—čo najjednoduchšie—tri z hlavných spôsobov, ako živiny vstupujú do buniek.
- Trasa č. 1: Bunka otvorí dočasné ústa vo svojej membráne a v podstate prehltne, čo chce. Tento proces bunkového jedenia a pitia— je zvyčajne vyhradený pre väčšie molekuly—nazývaných endocytóza.
Lipidy a proteíny v bunkovej membráne začínajú vytvárať steny okolo molekúl, ktoré sa snažia vstúpiť do bunky. Toto doslova vyzerá ako ústa otvárajúce sa hore, odtiaľ analógia úst. Keď sa molekula tlačí cez membránu, vytvorí sa okolo nej bublina. Tento ochranný povlak je potom rozložený špeciálnymi proteínmi v bunke a jeho obsah živín sa využíva na energiu, rast, opravu alebo čokoľvek, čo bunky potrebujú.
- Trasa č. 2: Živiny sa zapriahnu na nosnom proteíne (, ako je albumín). Je to ako živina, ktorej uvádzač vedie cez membránovú súpravu zamknutých dverí a do bunky. Vedeckejšie povedané, nosné proteíny sa zachytia na molekule živín a pomôžu jej prejsť do medzibunkového priestoru.
- Trasa č.3: Naskočte do expresnej dráhy do bunky, ktorá sa formálne označuje ako kanálový proteín. Pokiaľ molekuly živín prejdú testami na veľkosť, náboj a ďalšie vlastnosti, môžu pomerne ľahko vstúpiť cez póry vytvorené kanálovými proteínmi. Tieto vstupné cesty môžu pomôcť oveľa väčšiemu počtu molekúl za sekundu prejsť cez membránu a do bunky ako ktoroukoľvek inou cestou.
Bez ohľadu na zvolenú cestu, akonáhle sa dostanú do bunky, molekuly živín sa použijú na ich vhodný účel, na podporu vášho zdravia na bunkovej úrovni. Glukóza zo sacharidov vo vašej strave sa rozkladá a využíva na energiu. Mastné kyseliny (lipidy) a aminokyseliny (časti proteínov) sa používajú ako stavebné kamene alebo energia— v závislosti od toho, čo je potrebné.
Aké živiny sú životne dôležité pre udržanie zdravej výživy buniek?
Mali by sme jesť pestrú, vyváženú stravu plnú čerstvého celého ovocia a zeleniny, chudých bielkovín, celozrnných výrobkov a prospešných tukov. To je najlepší spôsob, ako získať rôzne základné vitamíny, minerály, mastné kyseliny a aminokyseliny, ktoré vaše bunky potrebujú. Označenie “essential” – bazálne, pochádza z neschopnosti vášho tela vytvárať určité látky. Takže musia byť nájdené vo vašej strave. Prispejete aj ďalšími živinami, ktoré vám môžu pomôcť udržať si zdravie.
Teraz, keď poznáte najdôležitejšie živiny pre bunkovú výživu, pozrime sa, prečo sú také kľúčové pre udržanie zdravia. Prijatie všetkých týchto základných makro a mikro živín, pomáha naplniť nutričné potreby buniek a podporuje štyri základné mechanizmy, na udržanie bunkového a celkového zdravia.
- Energia: Môžete sa ponoriť hlboko do výroba bunkovej energie a ATP. Ale zatiaľ všetko, čo potrebujete vedieť, je, že vaše bunky lámu väzby molekúl živín, aby uvoľnili energiu.
- Stavba štruktúry (rast a oprava): Bielkoviny, tuky a niektoré minerály používajú bunky na stavbu alebo opravu bunkových a telesných štruktúr.
- Podporné reakcie: Vitamíny a minerály pôsobia ako kofaktory pre enzýmy a podporujú kľúčové reakcie a procesy, ktoré udržujú vaše telo v optimálnom chode.
- Ochrana: Antioxidanty môžu prísť vo forme vitamínov alebo iných nutričných zlúčenín. Tak či onak, pomáhajú udržiavať bunkové zdravie neutralizáciou voľných radikálov z metabolizmu a environmentálnych prvkov.
Je toho veľa, čo treba dosiahnuť, ale ste stvorení z úžasných buniek. Vaša práca vo veľkom stroji zdravia je jednoduchá: kŕmte svoje bunky všetkými dôležitými živinami, ktoré potrebujú na udržanie celkového zdravia.
Moderná strava a životný štýl to môžu urobiť zložitým. Možno budete potrebovať doplniť stravu, aby ste optimalizovali bunkové zdravie. Ak sa tak rozhodnete, zamerajte sa na produkty so správnymi formami a množstvom základných živín a prospešných zlúčenín stravy, ktoré najviac potrebujete.
