Zinok je esenciálny stopový prvok dôležitý pre imunitu, hojenie, hormonálnu rovnováhu a kognitívne funkcie.
Zinok sa podieľa na činnosti viac než 300 enzýmov. Podporuje imunitný systém, hojenie rán, tvorbu hormónov (vrátane pohlavných hormónov) a zdravú funkciu mozgu. Jeho nedostatok sa prejavuje únavou, suchou kožou, pomalým hojením, zhoršenou toleranciou stresu a mozgovou hmlou.
Vstrebávanie
Zinok sa vstrebáva výhradne v tenkom čreve, najmä v oblasti jejuna, prostredníctvom špecifických transportérov. Zápal črevnej sliznice, disbióza a celiakia môžu znížiť absorpciu o desiatky percent.
Metabolizácia a uloženie
- organismus si vytvára len veľmi obmedzené zásoby zinku,
- nachádza sa najmä v kostiach, svaloch, koži a reprodukčných orgánoch,
- kvôli minimálnym zásobám je potrebné jeho pravidelné dopĺňanie.
Synergie
- meď – pri rozumnom pomere Zn:Cu zabezpečuje rovnováhu v krvotvorbe a nervovej sústave,
- vitamín A a D – spolupracujú na imunitnej obrane a obnove slizníc.
Antagonizmy
- súčasné podanie vysokých dávok vápnika alebo horčíka znižuje vstrebávanie zinku,
- dlhodobé vysoké dávky zinku bez medi môžu viesť k relatívnemu deficitu Cu.
