Na konci záhradkárskej sezóny je mi smutno, keď trhám svoje rastliny, pretože to znamená koniec záhradnej sezóny. Vo všeobecnosti je väčšina listov rastlín v tomto bode scvrknutá – okrem mojich rastlín papriky. Moja najlepšia kamarátka Karen z Dr. Karen Lee ma povzbudila, aby som v jej rodinnom recepte použil listy zeleného korenia! Jej rodina ich jedáva už roky. Jediné, čo musím povedať, je, že teraz pestujem papriku len pre jej listy.
Trik je v tom, aby ste ich zbierali skôr, ako listy rastlín začnú tmavnúť. Ja som tú svoju vybral po miernom mraze, keďže som vedel, že paprika na rastline nikdy nedozreje. Mojím obľúbeným zberom pre je buck paprika, pretože dorastá do výšky asi troch stôp a sú širšie v porovnaní s obyčajnou paprikou.
Možno sa pýtate – paprika? Áno, je to tá istá rastlina, z ktorej pochádza paprikový prášok. Rastlina produkuje červené dlhé chilli papričky. Tento rok sme ich použili namiesto bežnej červenej papriky. Minulý rok som robil paprikový prášok, takže na tento rok som ich nemusel dehydrovať.
Recept som upravila podľa rodinného receptu Karen. Dúfam, že si to užijete rovnako ako ja.
Poznámky k vareniu listov zelenej papriky:
- Na prípravu jedla pre šesťčlennú rodinu potrebujete obrovské množstvo listov papriky. Tento recept môže slúžiť asi 3 až 4 ľuďom. (Alebo jedna osoba, pretože je to také chutné.)
- Listy papriky sú jemné. Uvarte ich ako špenát.
Listy zelenej papriky – recept
Ingrediencie
8 šálok voľných listov papriky (bez stoniek.)
1 veľká červená cibuľa alebo 2 stredne veľké cibule. (Môžete použiť aj žltú cibuľu, ale ja mám rád červenú cibuľu.)
2 nasekané strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice kokosového oleja alebo organického hroznového oleja. ( Hroznový olej kúpite TU a kokosový TU .)
2 polievkové lyžice čiernych sezamových semienok. (Môžete si ich kúpiť TU .)
3 polievkové lyžice nasucho pražených postriebrených mandlí. (Striebrené mandle kúpite TU .)
Pokyny:
1, Nasucho opražené mandle do strieborna, na panvici. Mandle zamiešame, aby sa nepripálili. (Chlapci sa môžu ľahko pripáliť.) Keď stmavnú, vyberte ich z panvice a odložte bokom.
2. V inej skutočne veľkej panvici alebo v hrnci zahrievajte Kokosový olej, kým sa neroztopí. Listy papriky sú spočiatku objemné a potrebujú priestor. Preto odporúčame použiť nádobu. Listy zvädnú na nič. (trochu deprimujúce…)
2. Pridajte nakrájanú cibuľu a opekajte päť minút. Podávajte často, aby sa nepripálili.
3. Pridajte cesnak a minútu povarte.
4. Potom pridajte listy papriky. Po celú dobu miešajte, kým nezvädnú. Môžete ich variť v dávkach, ak nemáte dostatočne veľkú panvicu. Ak potrebujete variť v dávkach, použite inú panvicu na vädnutie listov. Do druhej panvice budete musieť pridať trochu oleja, aby sa listy nepripálili.
5. Pridajte sezamové semienka a suché pražené mandle a miešajte ďalšiu minútu.
6. Užívajte si.
Pripnúť na neskôr:
Pripojte sa ku konverzácii:
Jete listy papriky? Ak áno, podeľte sa o svoj recept.
PS Fazuľové listy sú tiež mňam. Recept na pesto nájdete TU .
Zverejnenie: Mám malý malý zisk z nákupov uskutočnených prostredníctvom pridružených odkazov v tomto príspevku. Umožňuje mi to udržiavať túto úžasnú stránku v prevádzke! Upozorňujeme, že vaše náklady zostávajú rovnaké.
Podobné príspevky:
- Ako variť s mrazenými paprikami z letnej úrody
- Paleo Chili recept. Jednoduché Oh So Delish
- Zelené paradajkové chilli. Použite tie zelené paradajky!
- Karfiolová polievka z cherry paradajok: Vegan, Paleo, GF
- Polievka so švajčiarskym mangoldom. Presuňte sa cez zeler.
Preklad: Dr.FYTO Team
Poznámka prekladu: Vedeli ste, že zelené listy papriky veľmi účinne znižujú hladinu cukru v krvi?
