Primárne metabolity cvikle:
- Sacharidy: Cvikla obsahuje značné množstvo sacharidov, predovšetkým sacharózy. Sacharóza sa vytvára v rámci fotosyntézy a slúži ako hlavná forma transportu cukru v rastline.
- Lipidy: V cvikli sa vyskytujú lipidy, ktoré sú dôležité pre štruktúru bunkových membrán a slúžia ako zásobáreň energie.
- Proteíny: Obsahuje rôzne proteíny nevyhnutné pre rast a vývoj, ako aj enzýmy zodpovedné za rôzne biochemické reakcie.
- Nukleové kyseliny: Obsahuje DNA a RNA, ktoré sú zodpovedné za genetický materiál a reguláciu genového výrazu.
- Aminokyseliny: Základné stavebné bloky proteínov, ktoré sú nevyhnutné pre rastlinný rast a vývoj.
Sekundárne metabolity cvikle:
- Betaníny: Cvikla je výnimočná tým, že obsahuje betaníny, vodou rozpustné pigmenty, patriace do skupiny betacyanínov. Tieto látky sú zodpovedné za červenú a fialovú farbu cvikle.
- Flavonoidy: Tieto fytochemikálie majú antioxidantné vlastnosti a môžu prispieť k ochrane rastlín pred stresom a škodcami.
- Alkaloidy: Niektoré cvikle obsahujú alkaloidy, ktoré môžu mať ochrannú úlohu voči škodcom a patogénom.
- Polyfenoly: Ďalšie skupiny zlúčenín s antioxidantnými vlastnosťami, ktoré môžu byť prospešné pre ľudské zdravie.
- Terpenoidy: Patria sem rôzne aromatické zlúčeniny, ktoré môžu ovplyvňovať chuť a vôňu cvikle.
Sekundárne metabolity majú často ochrannú úlohu pre rastlinu, napríklad v obrane pred škodcami, interakciou s prostredím alebo prispievaním k farbivu kvetov.
