Druhy orechov

Orechy , tiež známe ako stromové orechy , prichádzajú v rôznych odrodách. Zahŕňajú:

• vlašské orechy
• pistácie
• pekanové orechy
• makadamiové orechy
• kešu
• brazílske orechy
• mandle

Hoci arašidy majú v názve slovo orech, nie sú to orechy. Arašidy sú strukoviny a na rozdiel od orechov rastú pod zemou. Hoci arašidy nie sú stromové orechy, ľudia s alergiou na arašidy majú podobnú alergickú reakciu ako ľudia s alergiou na stromové orechy.

Ak máte alergiu na jeden stromový orech , je vysoko pravdepodobné, že ste alergický aj na iné stromové orechy. Avšak len asi 25 až 40 percent ľudí je alergických na arašidy a stromové orechy, podľa Food Allergy Research & Education (FARE).

Alergie a imunitný systém

Keď je niekto alergický na orechy, jeho imunitný systém mylne identifikuje orechy ako škodlivú látku. Imunitný systém reaguje na tieto látky, čiže alergény. Keď je niekto prvýkrát vystavený alergénu z orechov, zvyčajne nemá žiadne príznaky. Ich imunitný systém však rozpoznal alergén ako hrozbu a pripravuje sa na boj s alergénom, keď sa najbližšie dostane do tela.

Keď alergén opäť vstúpi do tela, imunitný systém zaútočí uvoľnením chemikálií, ako je histamín. Uvoľňovanie histamínu spôsobuje príznaky alergie. Získajte podrobnejšie informácie o alergiách.

Kožné reakcie

Mierne kožné reakcie na alergie na orechy často zahŕňajú:

• vyrážky
• opuchy končatín _
• začervenanie a citlivosť
• žihľavka

Antihistaminiká, ako je difenhydramín ( Benadryl ) alebo loratidín (Claritin), môžu pomôcť zmierniť vyrážky a žihľavku. Studené vlhké obklady môžu tiež pomôcť upokojiť podráždenú pokožku.

Príznaky ovplyvňujúce oko, nos a hrdlo

Alergie často postihujú horné dýchacie cesty. Bežné príznaky zahŕňajú:

• upchatý nos alebo nádcha
• kýchanie
• bolesť hrdla
• svrbenie alebo slzenie očí

Antihistaminiká môžu tiež pomôcť zmierniť nádchu a podráždené oči. Ak nádcha pretrváva, skúste skombinovať s dekongestantom, ako je pseudoefedrín (Sudafed).

Tráviace ťažkosti

Mnoho potravinových alergií spôsobuje tráviace problémy, pretože alergénne bielkoviny si cestujú cez žalúdok a črevá. Reakcie trávenia zvyčajne trvajú niekoľko hodín po konzumácii orechov. Je bežné cítiť:

• nevoľnosť
• žalúdočné kŕče

Ak je alergická reakcia dostatočne závažná, môžete zaznamenať:

• vracanie
• hnačka

Ťažké dýchanie

V dôsledku opuchu spôsobeného alergickou reakciou sa môžu dýchacie cesty stiahnuť alebo úplne uzavrieť. Dýchavičnosť sa môže zmeniť na alergickú astmu , stav, pri ktorom sa dýchacie cesty zablokujú a obmedzia prúdenie vzduchu. Môže tiež spôsobiť anafylaxiu , stav, pri ktorom hrdlo opuchne, čo spôsobuje ťažkosti s dýchaním .

Tieto príznaky spadajú do spektra. Môžete rozvinúť jeden z príznakov alebo ich všetky.

Anafylaxia

Anafylaxia je najzávažnejšia a najnebezpečnejšia forma alergickej reakcie . Pri anafylaxii hrdlo a dýchacie cesty opuchnú a upchajú. To veľmi sťažuje, niekedy až znemožňuje dýchanie. Môže tiež spôsobiť ďalšie príznaky, vrátane:

• opuch tváre
• Svrbivá pokožka
• nízky krvný tlak
• zmeny srdcovej frekvencie
• zmätok

Ľudia, ktorých alergia na orechy je dostatočne závažná, aby sa u nich vyvinula anafylaxia, by mali vždy nosiť intramuskulárnu injekciu adrenalínu, ako je napríklad EpiPen . Injekcia adrenalínu, nazývaného aj adrenalín, spôsobí opätovné otvorenie dýchacích ciest, čo vám umožní znova dýchať.

Diagnostikovanie

Diagnóza je nevyhnutná na liečbu alergií. Ak má niekto podozrenie, že má alergiu, mal by ho vyšetriť alergológ. Alergológ môže vykonať sériu testov, aby zistil, na čo ste alergický. Môžu vám dať antihistaminiká na kontrolu symptómov alergie a EpiPen v prípade, že máte riziko anafylaxie. Zistite všetko, čo potrebujete vedieť o testovaní alergie.

Skontrolujte si štítky na potravinách

Po diagnostikovaní je vzdelávanie kľúčom k zvládnutiu alergie na orechy. Je nevyhnutné, aby ste si pozorne prečítali všetky etikety na potravinách a dozvedeli sa o riziku krížovej kontaminácie. Ako vyplýva napr.  z federálnej požiadavky Zákona o označovaní potravinových alergénov a ochrane spotrebiteľa z roku 2004 (FALCPA) (Dôveryhodný zdroj) , všetky balené potraviny v Spojených štátoch, ktoré používajú orechy ako prísadu, musia na etikete uvádzať typ orechov.

V súčasnosti neexistujú žiadne pravidlá, ktoré by vyžadovali, aby výrobcovia potravín uvádzali, či ich potraviny boli kontaminované alebo spracované na rovnakom zariadení ako iné potraviny obsahujúce orechy.

Podozrivé jedlá

Buďte opatrní, keď jete jedlo, ktoré môže obsahovať orechy, na ktoré ste alergický.

Arašidy možno nájsť v pivných orechoch, arašidovom masle a arašidovom oleji. Bežne sa používajú aj v ázijskej, africkej a mexickej kuchyni. Ďalšie potraviny, ktoré môžu obsahovať arašidy, zahŕňajú:

• pečivo
• čokoládové sladkosti a sladkosti
• čili
• vaječné rolky
• nugát
• molová omáčka
• šalátové dresingy
• vegetariánske náhradky mäsa
• glazúry
• marinády

Stromové orechy možno nájsť v:

• pesto
• orechový extrakt alebo orechové oleje
• obilniny
• krekry
• cookies
• čokoládový cukrík
• energetické tyčinky
• ochutené kávy
• mrazené dezerty
• marinády
• niektoré údeniny, ako je mortadella

Niektoré alkoholické nápoje môžu obsahovať orieškové arómy, ktoré FALCPA nevyžaduje, aby ich výrobca uvádzal na etikete.